针对交通事故中的陪护费和营养费，首先需考虑受害人的伤残状况及医疗机构的建议。依据相关法律，营养费是为了治疗与康复而支出的合理费用，应当获得赔偿。若受害人伤势严重且医疗机构认为需加强营养，营养费会相应提升。未能及时处理可能会影响受害人的康复，并增加后续治疗成本。
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关于交通事故中的营养费赔付，通常根据两种情况处理：一是按照医疗机构提供的营养建议及实际购买营养品的费用来计算；二是双方通过协商达成一次性赔付的协议。确定采用哪种方式时，应考虑受害人的具体伤残程度、治疗周期及费用预算等因素。
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对于交通事故中的陪护费处理，需结合具体情况。若能证明护理人员的收入及护理期限，可参照误工费计算陪护费；如无法证明，则按当地护工标准计算。护理人数通常为一人在内，但可根据医疗机构或鉴定机构的意见调整。护理期限直至受害人恢复自理能力为止，最长不超过二十年。对于定残后的护理级别和费用，将依据护理依赖程度和是否使用残疾辅助器具来判定。